五香牛肉干、麻辣牛肉干、卤汁牛肉、牛蹄筋……在位于黔南州惠水县工业园区的贵州克林食品有限公司，一批批产品即将装车运往市场，以不添加防腐剂的郑重承诺重闯牛肉干“江湖”。
“汤克林”牌牛肉干角逐牛肉干市场，这是该公司总经理汤克林经历40年的沉淀与创新使然。他从上世纪八十年代开始小作坊生产牛肉干，到创立永红食品加工厂，打造“牛头牌”品牌，再到2020年重新成立贵州克林食品有限公司，推出新品牌，产品实现全新升级。
如今，“汤克林”牌牛肉干以“出道即巅峰”的姿态，开启崭新的征程。
40年匠心熬制一粒好肉
贵州克林食品有限公司生产线上，牛肉条在秘制酱料汤锅中翻滚，散发出浓郁的醇香，经过一系列加工工序，鲜香可口的牛肉干包装下线。
“这些牛肉干凝聚40年的匠心沉淀，口感、品质一流。”拿起一袋牛肉干，该公司总经理汤克林给记者介绍。
这匠心印刻着汤克林的奋斗脉络和一生积累，上世纪八十年代开始，他以小作坊开始生产牛肉干，此后曾带领永红食品厂创造了“牛头牌”牛肉干的行业传奇。40多年的钻研，牛肉干等牛肉制品技艺越发纯熟。
2020年，汤克林再次走上创业之路，将牛肉干制造技术与现代工艺结合，匠心熬制一粒好肉，精心打造“汤克林”牌牛肉干，以全新姿态重闯江湖。
“我们传承了贵州优质牛肉制品的精髓，同时融入了现代食品工艺的创新，产品线覆盖多种口味和形态，包括五香牛肉干、麻辣牛肉干以及卤汁牛肉、牛蹄筋等，满足不同消费者的口味偏好。”汤克林说。
然而，日产量1吨左右难以满足市场需求。2025年9月，贵州德盛合农业发展有限公司全资收购，投入1700万元打造全新的现代化生产车间，目前生产设备正在安装，调试好后即将全面投入生产。
资金注入，公司投入100多万元开展产品研发，新开发10多个牛肉制品产品，并走访全省9个市（州），搜集传统调味方法，根据一头牛的不同部位，计划推出88个产品系列。
当传统匠心与现代化生产工艺碰撞，生产效率大幅提升，牛肉干制品散发出独特魅力。
健康产品抢占市场
与当年白手起家不同，重出江湖的克林食品面临的是一个完全不同的市场环境。根据相关报告显示，我国牛肉干市场规模为300亿元左右，休闲零食属性强，竞争激烈。
面对激烈的市场，克林食品底气十足。“我们以精益求精的精神，采用纯植物香辛料调配，既保证了产品的自然风味，又符合现代人对健康饮食的追求。”该公司董事长吕德位说。
正是对健康的追求，每一款产品都饱含独特风味：五香味牛肉干，选用优质部位原切而成，口感扎实，香味浓郁；麻辣味牛肉干，则是辣椒与牛肉的完美融合，刺激而不失醇厚；牛蹄筋软烂Q弹，越嚼越香。
以健康好产品闯市场，该公司渠道布局全面升级，构建“线上直销+线下三级分销+直属销售”三位一体的产销一体生态系统。线上以“高性价比+灵活购买”为核心，快速抢占市场份额；线下面向区域性传统渠道，通过“省—市—县”三级分销网络覆盖下沉市场，经销商密集铺货，重点提升终端陈列与动销；线下直属销售由公司组建销售团队，面向高潜力区域或战略客户，重点突破。
三轮驱动，克林食品正加速现代化生产线建设进度，以新产能推动产品快速闯入更广阔的市场。
打造牛产业发展新高地
从惠水工业园区的生产线出发，到进入人们的餐食，“汤克林”牌牛肉干承载的，是“创造价值，基业长青”的品牌宏愿。
以此为基点，贵州克林食品有限公司的战略宏图已然启航，构建涵盖“牧草种植—科学养殖—智能屠宰—精深加工—多元销售”的肉牛全产业链，打造牛产业发展新高地。
养殖端，在惠水县已有3300头肉牛养殖基地，实行生态养殖模式，为牛肉干生产提供安全、优质、健康的牛肉。并着手建立数字化溯源系统，从育种到餐桌全流程区块链溯源，保障每一块牛肉的品质可控与安全可信。未来3—5年，将实现肉牛存栏10万头。
智能屠宰方面，拥有先进屠宰生产线、标准化排酸车间、标准化分割包装设备、多个大型精准温控冷冻库，以及全流程高标准质检体系，日屠宰量150—600头。
完整的产业链条，托起公司发展迈向远方。如今，老生产线满负荷生产，新生产车间快马加鞭建设，投产后，年产值将达4.2亿元。
这凝聚着匠心与智慧的牛肉干传奇，在贵州大地傲然崛起，开启气势如虹的品味征途。