中国质量新闻网讯 新学期伊始，为深入推进“校园餐”食品安全监督检查工作，进一步健全校园食品安全全链条防控风险制度机制，切实保障广大师生吃得健康安全，近日，江苏省扬州市江都区市场监管局、区教育局成立联合检查组，全面启动 2025年秋季学期江都区校园食品安全监督检查行动，为开学季校园饮食安全筑牢“防护网”。
此次专项检查对全区74家学校自办食堂、4家校园配餐服务企业、9家学校食堂大宗食材供应商、120家校园周边经营单位共四个食品经营业态进行全覆盖。针对不同业态特点，检查组精准制定检查重点，确保监管靶向发力：
聚焦学校自办食堂：从食品安全管理人员配备及履职情况、食品原料验收流程，到加工制作过程控制、场所环境卫生等环节开展全方位“体检”，特别提醒校方重视设备设施日常清洁保养，严格把控预包装副食进货查验、索证索票及贮存管理，杜绝源头风险；
对标核查校园配餐：依据新出台的《校园配餐服务企业管理指南》国家标准，对校园配餐服务企业的食谱设计与原料管理、加工制作规范、备餐与配送时效、用餐服务质量、应急处置预案等内容逐项对标核查，推动企业提升标准化管理能力与服务水平；
严管校园周边经营：重点排查经营单位资质是否齐全，细致核实有无销售“三无”食品、过期食品、变质食品等违规行为，明确要求经营者严禁向未成年人销售烟酒，净化校园周边食品消费环境；
查验大宗食材供应：针对学校食堂大宗食材供应商，着重检查食材源头追溯体系建设情况，对供应食材的检验检测报告、储存条件、运输环节温控等方面逐一核实，从源头守住食材安全底线。
检查过程中，向各负责人、食堂管理人员以及经营者强调，要提高责任意识和风险意识，严格落实食品安全主体责任，要配好“三类人”，做好“三件事”，记好“三本账”，筑牢食品安全防线。同时加强对师生的食品安全教育，普及食品安全知识，增强师生的食品安全意识和自我保护能力，通过多种形式向社会宣传校园食品安全工作，营造良好的舆论氛围。
本次监督检查，针对中小学食堂（含高中、中职、初中、小学、幼儿园）、校园配餐服务企业，共发现各类风险隐患117个；针对校园周边食品经营者，共发现种类风险隐患21个，针对发现问题，要求各学校、校园配餐服务企业对照问题清单举一反三，配合属地市监分局认真开展问题整改；下一步，江都区市场监管局将持续加大校园食品安全监管力度，跟踪在本次专项检查过程中发现的风险隐患，督促及时整改，确保问题闭环解决。同时常态化开展食品安全宣传培训，切实提升学校食堂管理水平，为全区师生营造放心安心的校园饮食环境。